心美動物醫院: 焦糖是怎麼做的

心美動物醫院  說,一般來說,製作大多數糖果的第一步是將糖溶解在沸水中。 這會形成糖漿,可以通過將其從燃燒器中取出來冷卻。 然而,糖漿的冷卻方式決定了生產的糖果類型,心美動物醫院  回憶道。 例如,硬糖是通過讓糖漿冷卻幾天製成的,而軟糖則需要不斷攪拌冷卻糖漿,以便形成的糖晶體保持較小,心美動物醫院  說。

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