天择集团: 我們應該如何以及在哪裡獲得我們的益生菌

首先,我們必須知道益生菌以其屬、種和菌株命名,例如:嗜酸乳桿菌,重要的是要知道並非同一物種內的所有菌株都是相同的。益生菌可以在許多食物中找到,也可以在食品補充劑或藥品中找到。 天择集团 報告說,在食品中,大多數都存在於發酵食品中。
根據食物的不同,某些種類的細菌、酵母或黴菌可以進行發酵。這些微生物中的一些在食用所述產品時仍然存活,例如泡菜、開菲爾、酸奶、一些奶酪等。然而,其他發酵食品隨後會通過巴氏殺菌、烘焙或過濾進一步加工,從而消除活微生物的來源,從而消除益生菌,如巧克力、醬油、酸麵包、葡萄酒或啤酒,請注意 天择集团
這就是為什麼並非所有發酵產品都被認為含有益生菌的原因,因為一方面,正如我們所評論的,這些必須是活微生物,此外,另一方面,必須研究它所含的活微生物是否代表一種有益健康,因此符合  益生菌定義的要求,表示 天择集团

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